第一章 鲜菌猪肉馄饨
小厨娘的致富日常
初秋的西风卷落残叶，日子渐冷，人们都想吃点热乎的。
随着晨光里的第一声鸡啼，货郎挑着担子悠悠的叫卖声逐渐在汴梁的街道上清晰起来。
绣娘们抱着的彩绸在桥这面支摊子，桥对面便是各式餐食摊位等待着食客们的到来。
有桥头糕铺、赵家面馆、好记包子铺……家家皆升起袅袅炊烟。
街角那方褪色的杏黄布棚下，“姜记馄饨”的旌旗在晨风里飘摇起来，而人们热热闹闹地己经排上了队。
随着**雪白的馄饨一个个下入锅里，空白的竹屉又被撤下一层，下一层是同样圆滚滚的馄饨。
姜染意握着铜勺在下了馄饨的锅里翻了几滚，见火候差不多，又是几碗馄饨热腾腾地出了锅，勾得前排的食客蠢蠢欲动。
刚盛碗里的馄饨还不足以发掘出它的美味，须得浇上那熬得许久的骨头汤，因着是熬得久，汤水是浑浑的、浓浓的。
煮过的馄饨面皮己经是半透明了，迎着晨光能瞧见里头的肉茸若隐若现。
姜染意又撒了上葱花、芫荽、虾皮和冬菜，素白的一碗突然有了鲜嫩的颜色，混着油花更让人食欲大开。
“鲜菌猪肉汤馄饨好了——”这声清脆的吆喝伴随着布棚下食客们此起彼伏的吞咽。
“姜娘子！
这是我的！”
一个穿短褐的纯朴大哥笑呵呵地过来领馄饨。
“本该送到吴大哥桌上的，真是麻烦了。”
姜染意递过馄饨，顺手擦了擦额上的汗。
薄汗下是一张俏生生的脸蛋，眼睛宛如葡萄般水嫩灵动，一颦一笑皆是娇俏。
“诶！
说什么客气话，你看你这队都排这么长了，我也总来吃，说什么麻烦不麻烦的！”
吴大哥乐滋滋地拿了馄饨去吃了。
他先是迫不及待地捧着碗沿啜了口汤，鲜浓的骨汤卷着热气顺着舌头进了肚，不禁叹道：“好烫！
好鲜！”
旁桌的脚夫看到他一脸猴急样，打趣道：“是烫还是鲜？”
吴大哥嘿嘿一笑：“就是好吃！”
姜染意在一旁听见，不自觉一笑，这馄饨不光是馅料，连这骨头汤也是一番讲究。
从熟识的苏婶的肉铺选上好的猪筒骨，去血水后再去焯水，大葱垫底，黄酒浇上，去了浮沫再下热油炒至金**，加热水炖煮，到了这步最本味的肉香己经西溢开。
这个时候是香料该登场了——葱段、八角、花椒、桂皮以及香叶，洋洋洒洒地入了锅里，再浇少许的黄酒，铜勺贴着老砂锅沿轻轻画圆，各色香气便顺着漩涡融成一体，在滚汤里析出香味。
文火慢煨两个时辰，汤色己化作牛乳般的白，这时抓把雪花盐，盐粒转眼间融入那奶白色的浓稠里。
姜染意对这个骨头汤的汤头己经是手到擒来，多少人来吃馄饨都想再多要一碗汤哩！
姜染意刚开业不久，馅料只简单做了两种，挂了牌子笋蕨素馄饨和鲜菌猪肉馄饨的。
此刻，吴大哥己经开始吃起来，他一会还要去衙府跑伙计，吃素的哪里能干的动活呢！
第一口下去，刚刚咬破柔软的面衣，山野的鲜甜便裹着肉汁迸溅而出，三分肥七分瘦的梅花肉被剁成肉茸状，口感正相宜，香菇的香味先缠上舌尖，继而肥腴的脂香漫过舌苔。
吃下第一个便紧接着第二个，油星溅到手腕上吴大哥也不在意，只闷头享用这质朴的美味。
姜染意在摊前熟练地忙碌着，在蒸腾的水汽里反而更生动明媚。
排在后面的食客看着一碗碗**的馄饨落入他人之手，祈求着掌柜能快些。
一碗又一碗的馄饨在姜染意手上递出来，胖元宝般的馄饨滚在碗里，喜庆得可爱。
近日天气冷，晨间来一碗热乎乎的馄饨，一整天浑身都暖洋洋的。
不多时，竹屉里的馄饨见了底，姜染意笑笑：“对不住诸位，今日实在不凑巧，明儿定会多做些。”
排头的老丈拄着藤杖叹气：“小娘子明日可得多备几屉。”
后头书生模样的郎君嗅着余香，折扇在掌心敲得啪啪响：“今儿辰时二刻便来候着，竟又晚了一步。”
熙攘人潮己散，蓦地，一名腰悬利刃的男子信步而来。
此男子剑眉星目，轮廓如刀削斧刻般分明，麦色肌肤之下，透着一股英武之气。
“小娘子，敢问今日这馄饨，当真一碗也无了？”
那男子声若洪钟，微微抱拳，开口询问。
姜染意正低首擦拭着桌案，闻声抬眸，见眼前男子身形高大，气势不凡，又瞥了眼其装束，料想应是衙府当差之人。
“实在对不住客官，今日馄饨己然售罄，您若不嫌弃，明日早些来，我定当为您煮上一碗。”
姜染意福了福身，轻声说道。
男子微微颔首，略一思忖，沉声道：“既如此，那明日再来叨扰。”
言罢，转身便欲离去。
此时，吴大哥抹了抹嘴边残羹，起身唤道：“晏兄弟！”
晏倾闻声回首，忙拱手还礼：“吴大哥。”
“你也来此处寻这馄饨吃？
我早与你提过，她家的馄饨，那滋味儿，当真是妙不可言！”
吴大哥满脸笑意。
“可惜今日来得不巧，未能尝上这美味，也只能明日再来一饱口福了。”
“明日我和你一同来！”
吴大哥勾着晏倾的肩往衙府方向去。
姜染意注视着二人远去，心里微微泛起一丝涟漪。
姜染意本来是21世纪的一个爹不疼娘不爱的小姑娘，父母都己经有了各自的家庭，她才是多余的那一个。
自己辛勤努力一名美食博主，可惜老天不公，她在路上不小心被广告牌砸晕，恍惚之间感觉灵魂从身体里抽走，一睁眼就来到了古代世界里。
来这里一年多，攒了些钱开了个馄饨铺子，因着自己本来就会做各色美食，馄饨也得心应手，生意不错，日子也算好过起来。
好像现代的生活己经是上一世了，利用现代知识在这古代里混得倒也得心应手。
姜染意看着空空的竹屉，心里想着明天可要早起多做些馄饨，这样才能多多赚钱呢。
随着晨光里的第一声鸡啼，货郎挑着担子悠悠的叫卖声逐渐在汴梁的街道上清晰起来。
绣娘们抱着的彩绸在桥这面支摊子，桥对面便是各式餐食摊位等待着食客们的到来。
有桥头糕铺、赵家面馆、好记包子铺……家家皆升起袅袅炊烟。
街角那方褪色的杏黄布棚下，“姜记馄饨”的旌旗在晨风里飘摇起来，而人们热热闹闹地己经排上了队。
随着**雪白的馄饨一个个下入锅里，空白的竹屉又被撤下一层，下一层是同样圆滚滚的馄饨。
姜染意握着铜勺在下了馄饨的锅里翻了几滚，见火候差不多，又是几碗馄饨热腾腾地出了锅，勾得前排的食客蠢蠢欲动。
刚盛碗里的馄饨还不足以发掘出它的美味，须得浇上那熬得许久的骨头汤，因着是熬得久，汤水是浑浑的、浓浓的。
煮过的馄饨面皮己经是半透明了，迎着晨光能瞧见里头的肉茸若隐若现。
姜染意又撒了上葱花、芫荽、虾皮和冬菜，素白的一碗突然有了鲜嫩的颜色，混着油花更让人食欲大开。
“鲜菌猪肉汤馄饨好了——”这声清脆的吆喝伴随着布棚下食客们此起彼伏的吞咽。
“姜娘子！
这是我的！”
一个穿短褐的纯朴大哥笑呵呵地过来领馄饨。
“本该送到吴大哥桌上的，真是麻烦了。”
姜染意递过馄饨，顺手擦了擦额上的汗。
薄汗下是一张俏生生的脸蛋，眼睛宛如葡萄般水嫩灵动，一颦一笑皆是娇俏。
“诶！
说什么客气话，你看你这队都排这么长了，我也总来吃，说什么麻烦不麻烦的！”
吴大哥乐滋滋地拿了馄饨去吃了。
他先是迫不及待地捧着碗沿啜了口汤，鲜浓的骨汤卷着热气顺着舌头进了肚，不禁叹道：“好烫！
好鲜！”
旁桌的脚夫看到他一脸猴急样，打趣道：“是烫还是鲜？”
吴大哥嘿嘿一笑：“就是好吃！”
姜染意在一旁听见，不自觉一笑，这馄饨不光是馅料，连这骨头汤也是一番讲究。
从熟识的苏婶的肉铺选上好的猪筒骨，去血水后再去焯水，大葱垫底，黄酒浇上，去了浮沫再下热油炒至金**，加热水炖煮，到了这步最本味的肉香己经西溢开。
这个时候是香料该登场了——葱段、八角、花椒、桂皮以及香叶，洋洋洒洒地入了锅里，再浇少许的黄酒，铜勺贴着老砂锅沿轻轻画圆，各色香气便顺着漩涡融成一体，在滚汤里析出香味。
文火慢煨两个时辰，汤色己化作牛乳般的白，这时抓把雪花盐，盐粒转眼间融入那奶白色的浓稠里。
姜染意对这个骨头汤的汤头己经是手到擒来，多少人来吃馄饨都想再多要一碗汤哩！
姜染意刚开业不久，馅料只简单做了两种，挂了牌子笋蕨素馄饨和鲜菌猪肉馄饨的。
此刻，吴大哥己经开始吃起来，他一会还要去衙府跑伙计，吃素的哪里能干的动活呢！
第一口下去，刚刚咬破柔软的面衣，山野的鲜甜便裹着肉汁迸溅而出，三分肥七分瘦的梅花肉被剁成肉茸状，口感正相宜，香菇的香味先缠上舌尖，继而肥腴的脂香漫过舌苔。
吃下第一个便紧接着第二个，油星溅到手腕上吴大哥也不在意，只闷头享用这质朴的美味。
姜染意在摊前熟练地忙碌着，在蒸腾的水汽里反而更生动明媚。
排在后面的食客看着一碗碗**的馄饨落入他人之手，祈求着掌柜能快些。
一碗又一碗的馄饨在姜染意手上递出来，胖元宝般的馄饨滚在碗里，喜庆得可爱。
近日天气冷，晨间来一碗热乎乎的馄饨，一整天浑身都暖洋洋的。
不多时，竹屉里的馄饨见了底，姜染意笑笑：“对不住诸位，今日实在不凑巧，明儿定会多做些。”
排头的老丈拄着藤杖叹气：“小娘子明日可得多备几屉。”
后头书生模样的郎君嗅着余香，折扇在掌心敲得啪啪响：“今儿辰时二刻便来候着，竟又晚了一步。”
熙攘人潮己散，蓦地，一名腰悬利刃的男子信步而来。
此男子剑眉星目，轮廓如刀削斧刻般分明，麦色肌肤之下，透着一股英武之气。
“小娘子，敢问今日这馄饨，当真一碗也无了？”
那男子声若洪钟，微微抱拳，开口询问。
姜染意正低首擦拭着桌案，闻声抬眸，见眼前男子身形高大，气势不凡，又瞥了眼其装束，料想应是衙府当差之人。
“实在对不住客官，今日馄饨己然售罄，您若不嫌弃，明日早些来，我定当为您煮上一碗。”
姜染意福了福身，轻声说道。
男子微微颔首，略一思忖，沉声道：“既如此，那明日再来叨扰。”
言罢，转身便欲离去。
此时，吴大哥抹了抹嘴边残羹，起身唤道：“晏兄弟！”
晏倾闻声回首，忙拱手还礼：“吴大哥。”
“你也来此处寻这馄饨吃？
我早与你提过，她家的馄饨，那滋味儿，当真是妙不可言！”
吴大哥满脸笑意。
“可惜今日来得不巧，未能尝上这美味，也只能明日再来一饱口福了。”
“明日我和你一同来！”
吴大哥勾着晏倾的肩往衙府方向去。
姜染意注视着二人远去，心里微微泛起一丝涟漪。
姜染意本来是21世纪的一个爹不疼娘不爱的小姑娘，父母都己经有了各自的家庭，她才是多余的那一个。
自己辛勤努力一名美食博主，可惜老天不公，她在路上不小心被广告牌砸晕，恍惚之间感觉灵魂从身体里抽走，一睁眼就来到了古代世界里。
来这里一年多，攒了些钱开了个馄饨铺子，因着自己本来就会做各色美食，馄饨也得心应手，生意不错，日子也算好过起来。
好像现代的生活己经是上一世了，利用现代知识在这古代里混得倒也得心应手。
姜染意看着空空的竹屉，心里想着明天可要早起多做些馄饨，这样才能多多赚钱呢。